RecetteBrioche Butchy

10 Octobre 2017

recette brioche

Coucou j'adore la brioche pas vous ??? j'ai testé la brioche Butchy avec de la crème épaisse et franchement c'est super bon, la brioche est moelleuse comme j'aime. Par contre la pâte colle un peu il faut ajouter de la farine pour pouvoir la travailler :) Bonne réalisation

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Ingrédients:
520 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
210 g de crème fraîche épaisse
100 g de sucre
2 œufs
100 g de lait
1 bonne pincée de sel

Réalisation:
1) Diluez la levure dans le lait tiède.
2) Mettez dans la cuve de votre robot la farine, le sucre, les œufs, le sel et la crème fraîche.
3) Actionnez le robot et versez doucement le lait/levure.
4) Arrêtez le robot quand la pâte se détache des parois.
5) Filmez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.
7) Dégazez la pâte et faites 10 pâtons d'environ 90 g.
8) Placez les boules dans votre cercle.
9) Laissez pousser encore 1 h dans un endroit chaud.
10) Placez au four 20 à 25 min à 180°C.

Miam miam