Boeuf Bourguignon au Cookeo

Coucou les gourmands, aujourd'hui je vous partage une recette de bœuf bourguignon au cookeo, je le réalise souvent en cocotte mais cette fois on a choisi la rapidité du cookeo. C'est monsieur qui a réalisé la recette :) j'adore quand il cuisine. 

1 kg de paleron

120 g de lardons fumés

une boîte de champignons

un oignon 

deux gousses d'ail

4 carottes 

1 l de vin rouge 

un bouquet garni

1 càs de farine

du sel

du poivre de l'huile d'olive

1) En mode "DORER", faites revenir les morceaux de bœuf dans un peu d'huile d'olive pendant 3-4 min. Saupoudrez de farine, en retournant les morceaux pour colorer chaque côté. Ajoutez les lardons et l'oignon, laissez ruisseler 3 min.

2) Pendant ce temps, coupez les carottes.

3) Portez le vin à ébullition et flambez-le ;) 

4) Ajoutez dans le cookeo, les carottes, l'ail, le vin, le bouquet garni, salez et poivrez.

5) Fermez et lancez le programme sous pression 35 min.

Astuce: si la sauce est trop liquide, vous pouvez enlever les morceaux de bœuf. Diluez un peu de maïzena dans un fond d'eau, le verser dans la cuve et lancer le mode dorer pour faire épaissir la sauce en mélangeant.

Bon appétit.