Brioche Pépites de Chocolat

Coucou les gourmands, vous allez bien ? Aujourd'hui on se retrouve en cuisine avec une recette de brioches pépites de chocolat. A la base, j'étais partie sur une brioche nature mais ma princesse a souhaité du chocolat, j'ai donc ajouté des pépites pour lui faire plaisir. J'ai utilisé ma tablette QOOQ pour la réaliser :) 

3 œufs

250 g de farine

125 g de beurre à température ambiante

25 g de sucre 

1 sachet de levure de boulanger déshydratée 

2 cl de lait 

5 g de sel

100 g de pépites de chocolat

un jaune d’œuf avec un peu de lait pour la dorure

1) Diluez la levure dans le lait tiède. 

2) Versez dans la cuve de votre robot la farine, le sucre, le sel et les œufs. 

3) Actionnez le pétrissage puis ajoutez le lait levure. 

4) Quand la pâte commence à se former, incorporez petit à petit le beurre à température ambiante. 

5) Arrêtez le robot quand la pâte se détache des parois en y ajoutant les pépites en vitesse réduite.

6) Boulez votre pâte avec un peu de farine, filmez-la et laissez-la lever 2h dans un endroit chaud. 

7) Dégazez la pâte et réalisez 16 pâtons. Formez des boules et placez-les dans votre moule. 

8) Espacez les boules et laissez la brioche lever 1H30 voir 2H. 

9) Dorez-la avec le mélange jaune d’œuf lait.

10) Placez là, au four 20 à 25 min à 180°C.