Cheesecake Fraises

Avec cette chaleur, le cheesecake est parfait pour le dessert, ici on l'aime beaucoup à la fraise, à l'abricot, à la framboise, à la pêche. Vous choisissez le coulis de votre choix, la base reste la même, j'ai trouvé la recette dans le livre Cook Expert de Magimix des Editions Marabout. Avec cette recette de cheesecake, je participe au défi "Chaise longue, lecture et cuisine" organisé par Nath "Une Cuisine pour Voozenoo", Gabrielle "Petite Cuillère et Charentaises" et Chantal "La cuisine de Blanche".

Moule de 26 cm de diamètre 

200 g de petits-beurre 

120 g de beurre fondu

20 g de farine

150 g de sucre

600 g de philadelphia

3 jaunes d’œufs

20 cl de crème liquide entière

 165 g de coulis de fraises La PATELIERE

1) Mettez les petits-beurre dans la cuve et lancez le programme Expert/40 sec, vitesse 13. Rabattez, ajoutez le beurre fondu et lancez à nouveau 30 sec.

2) Tapissez le fond de votre moule (Fackelmann) de papier sulfurisé. Versez et égalisez le tout, placez au frais. 

3) Préchauffez votre four à 180°C.

4) Versez dans votre cuve, la farine, le sucre et le philadelphia, lancez le programme Expert/ 4 min/ vitesse 13. Au bout de 2 min, ajoutez les jaunes d’œuf et la crème.

5) Versez la préparation dans le moule, placez au four 1h10. Attention au bout de 15 min il faut baisser le four à 130°C.

6) Sortez le cheesecake et laissez le refroidir, placez-le au frais au moins une heure trente. 

7) Démoulez-le et versez le coulis de fraises.