Gâteau chocolat mascarpone Coco

Coucou les gourmands, vous allez bien ? Aujourd'hui, je vous propose une recette riche en saveur. J'ai réalisé un gâteau yaourt au chocolat, je l'ai coupé en deux et je l'ai garni de crème mascarpone coco, un régal pour les papilles. La recette est validée par mes amis, j'avoue, ils sont gourmands...

un yaourt au chocolat 

3 œufs 

3 pots de farine

1 pot et demi de sucre

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

40 cl de crème liquide entière très froide

250 g de mascarpone

60 g de sucre glace 

50 g de noix de coco râpée

1) Mélangez le yaourt avec les oeufs.

2) Ajoutez le sucre puis l'huile, la farine et la levure. Vous obtenez une pâte homogène.

3) Versez la pâte dans un moule à manqué puis placez au four 30 à 35 min à 180°C.

Pendant ce temps, réalisez la crème que vous placez ensuite au frais le temps, que le gâteau refroidisse.

1) Versez dans la cuve du robot, la crème, le sucre, le mascarpone et la noix de coco. Actionnez le robot à faible vitesse, le temps de mélanger les ingrédients. 

2) Augmentez ensuite la vitesse. Arrêtez le robot quand vous avez la consistance souhaitée.

3) Filmez et placez votre crème au réfrigérateur.

1) Quand le gâteau est froid, coupez-le en deux et garnissez-le de crème. 

2) Versez le reste de la crème dans une poche à douille et décorez le dessus et les bords du gâteau.

3) Pour la décoration, j'ai saupoudré de pépites de chocolat et de morceaux de chocolat au lait.