Recette Bûche Forêt Noire
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Coucou aujourd'hui je vous partage une recette pour vos fêtes de fin d'année, vous aimez la forêt noire ? Je vous propose de la réaliser en version bûche de Noël. Je pense qu'elle fera plaisir à vos convives.

Ingrédients:
4 œufs
115 g de farine
125 g de sucre
4 c à s de lait
2 à 3 c à c de cacao amer
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière très froide
40 g de sucre
une boîte de cerises au sirop
de la décoration
Réalisation de la génoise:
1) Séparez les blancs des jaunes.
2) Mélangez les jaunes avec le sucre.
3) Incorporez le lait, la farine et le cacao.
4) Montez les blancs en neige.
5) Incorporez-les délicatement à la préparation.
6) Versez la pâte sur une plaque à génoise.
7) Placez au four 20 min à 180°C.
8) Sortez la génoise du four et placez-la sur un torchon humide et roulez-la (pour la méthode je vous partage ma recette vidéo de ma bûche Nutella M&m's).
9) Laissez-la refroidir.
Réalisation de la crème:
1) Versez dans votre robot la crème, le mascarpone et le sucre.
2) Actionnez le robot pour obtenir une chantilly.
3) Placez au frais.
Montage:
1) Égouttez vos cerises mais conservez le jus.
2) Déroulez la génoise et imbibez-la avec le jus de cerises.
3) Tartinez la génoise de crème et ajoutez des cerises uniformément.
4) Roulez la génoise.
5) Versez le reste de crème dans une poche à douille et décorez la bûche de crème.
6) Vous pouvez ajouter des cerises et des copeaux de chocolat.