Tiramisu

Coucou les gourmands, vous allez bien ? Je suis de retour en cuisine avec un tiramisu. Vous aimez ? ici on l'adore, je le réalise souvent, cette fois, dans un cercle pâtissier, ça change et le visuel est plutôt joli, vous ne trouvez pas ? Vous êtes prêt ? 1, 2, 3 Pâtissez. 

250 g de mascarpone

3 œufs

4 c à c de sucre glace 

des biscuits cuillère 

un café froid

du cacao amer en poudre

1) Séparez les blancs des jaunes.

2) Montez les blancs en neige dans votre robot (ici dans mon Cook Expert). Réservez.

3) Mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le mascarpone.

4) Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

5) Dans votre cercle pâtissier, tapissez le fond de biscuits cuillère préalablement imbibés de café, faites attention, à ne pas trop imbiber les biscuits :).

6) Versez la moitié de la crème mascarpone, ajoutez une nouvelle couche de biscuits et versez le reste de crème.

7) Placez au frais une nuit.

8) Décerclez le tiramisu avec la pointe d'un couteau. Moi j'ai utilisé des bandes pour entremet pour faciliter le démoulage.

9) Saupoudrez de cacao amer.