Envie d’un plat réconfortant qui change de l’ordinaire ? Ce cake au poulet et au fromage à tartiflette est la solution parfaite. Facile à faire, il est idéal pour un repas du soir avec une salade ou pour un apéro entre amis. C’est aussi une excellente recette anti-gaspillage pour utiliser un reste de poulet rôti.
Oublie le cake sec et sans saveur. Ici, on mise sur le fondant du fromage à tartiflette et le moelleux du poulet. Une recette simple qui sent bon l’hiver et les soirées conviviales. Allez, on passe en cuisine !
Les ingrédients pour un cake gourmand
Pour réaliser ce cake pour environ 6 personnes, tu auras besoin d’ingrédients simples que tu as peut-être déjà chez toi. La clé, c’est un bon fromage qui va apporter tout le crémeux.
Pour la base du cake :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 3 œufs
- 10 cl d’huile de tournesol ou d’olive douce
- 12 cl de lait tiède
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Pour la garniture :
- 200 g de restes de poulet cuit (rôti ou grillé)
- 150 g de fromage à tartiflette (ou Reblochon)
- 1 oignon
- Quelques brins de persil ou de ciboulette
La préparation, étape par étape
Pas de panique, la recette est vraiment accessible, même si tu n’es pas un pro des fourneaux. Suis simplement ces quelques étapes pour un résultat parfait.
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Beurre et farine un moule à cake ou utilise du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Pendant ce temps, prépare la garniture. Émince finement l’oignon et coupe le poulet en petits morceaux. Fais revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoute le poulet et fais dorer le tout quelques minutes. Réserve.
- Coupe le fromage à tartiflette en petits dés. Garde quelques tranches fines pour décorer le dessus du cake si tu le souhaites.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la noix de muscade. Fais un puits au centre.
- Casse les œufs dans le puits et commence à mélanger doucement avec un fouet. Verse ensuite l’huile et le lait tiède petit à petit, tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorpore délicatement la garniture à la pâte : le mélange poulet-oignon, les dés de fromage et le persil ciselé. Mélange juste assez pour que tout soit bien réparti, sans trop travailler la pâte.
- Verse la préparation dans le moule à cake. Tu peux ajouter les quelques tranches de fromage restantes sur le dessus.
- Enfourne pour environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
- Laisse le cake tiédir quelques minutes avant de le démouler. Il se déguste aussi bien tiède que froid.
Nos conseils pour un cake inratable
Quelques astuces simples peuvent faire toute la différence. Voici comment t’assurer que ton cake soit une vraie réussite à chaque fois.
Quel fromage utiliser ?
Le fromage à tartiflette est parfait pour son goût et son fondant. Mais si tu n’en trouves pas, pas de souci. Tu peux le remplacer par du Reblochon, l’ingrédient star de la tartiflette traditionnelle. D’autres fromages à pâte pressée non cuite fonctionnent très bien, comme le morbier, le vacherin ou même un bon fromage à raclette.
Comment rendre le cake plus moelleux ?
Le secret d’un cake salé moelleux réside dans l’équilibre des ingrédients et la méthode. Le fait d’utiliser du lait tiède aide la levure à s’activer. Tu peux aussi remplacer une partie du lait par 50 g de yaourt nature ou de fromage blanc pour ajouter encore plus de moelleux. Surtout, ne mélange pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, car cela développe le gluten et peut rendre le cake élastique.
Des idées pour varier les plaisirs
Cette recette est une super base que tu peux adapter selon tes goûts et ce que tu as dans ton frigo. Voici quelques idées pour la personnaliser :
- Ajoute des lardons fumés que tu auras fait revenir avec les oignons.
- Incorpore des champignons de Paris émincés et poêlés.
- Pour une touche de verdure, ajoute une poignée d’épinards frais.
- Remplace le persil par d’autres herbes comme le thym ou le romarin.
Comment conserver ton cake au poulet ?
Si par miracle il en reste, tu peux le conserver très facilement. Une fois complètement refroidi, emballe-le dans du film alimentaire ou place-le dans une boîte hermétique. Il se garde 2 à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Tu peux aussi le congeler ! Coupe-le en tranches et emballe-les individuellement. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur. Il te suffira de passer une tranche au grille-pain ou quelques secondes au micro-ondes pour un en-cas rapide.
