Framboisier Minnie

Coucou les filles, il y a un an, on fêtait le baptême de Poupette. J'avais réalisé pour l’occasion un framboisier Minnie. Je vous partage la recette si vous souhaitez la réaliser pour l'anniversaire de vos petites puces.

Dimensions: 35 cm sur 25 cm

Pour la génoise:

8 œufs

200 g de farine

250 g de sucre

8 c à s de lait

800 g de framboises surgelés (je les ai décongelé la  veille dans une passoire et j'ai conservé le sirop)

700 g de sucre

400 g de beurre mou

4 œufs + 2 jaunes

120 g de Maïzena

80 cl de lait

3 pointes de couteau de poudre de vanille (ou 2 gousses)

La génoise:

1) Préchauffez votre four à 200°C.

2) Séparez les blancs des jaunes.

3) Mélangez les jaunes avec le sucre.

4) Ajoutez le lait puis incorporez la farine.

5) Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

6) Versez la préparation dans votre moule.

7) Placez au four environ 20 min.

8) Sortez, décerclez et laissez refroidir la génoise sur une grille.

1) Faites bouillir le lait avec 200 g de sucre et la poudre de vanille.

2) Mélangez les oeufs et les jaunes avec 200 de sucre.

3) Incorporez la Maïzena puis le lait en mélangeant avec un fouet.

4) Versez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème en fouettant.

5) Hors du feu, incorporez 200 g de beurre au fouet.

6) Laissez refroidir la crème.

7) Versez la crème dans la cuve de votre robot et incorporez le beurre restant. Vous obtenez une crème mousseuse.

1) Coupez la génoise en 2.

2) Dans un plat à service, placez la première génoise et imbibez-la avec le sirop de framboise.

3) Tartinez la génoise avec la crème puis ajoutez les framboises.

4) Placez la deuxième génoise et appuyez légèrement.

Pour la décoration j'ai monté 60 cl de crème liquide entière avec 4 c à s de lait et du colorant pour la couleur. A l'aide d'une poche à douille, j'ai poché la crème.

Comment le trouvez-vous les filles ??????