Gâteau Chocolat Crème Mascarpone Myrtille

Coucou les gourmands, vous allez bien ? Je suis en retard sur mes recettes, je vous partage aujourd'hui une recette de gâteau au chocolat crème mascarpone et myrtille. Je l'ai réalisé pour l'anniversaire de mon chouchou le 18 avril. Je voulais un gâteau champêtre nature, le thème de son baptême qui n'a pas eu lieu mais je me suis entraînée pour plus tard.

Comment le trouvez-vous ? 

150 g de beurre fondu

200 g de chocolat au lait 

130 g de farine 

1 sachet de levure chimique

4 œufs 

100 g de sucre

20 cl de crème liquide entière très froide

125 g de mascarpone

70 g de sucre glace

Des myrtilles (une petite barquette)

1) Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. 

2) Mélangez le beurre avec le sucre. 

3) Ajoutez ensuite les œufs. 

4) Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un peu de lait. 

5) Incorporez le chocolat fondu à la préparation. 

6) Ajoutez la farine et la levure. 

7) Versez dans un moule à manqué et placez au four 35 minutes à 180°C.

8) Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. 

1) Versez dans la cuve de votre robot la crème, ajoutez le mascarpone et le sucre glace. 

2) Actionnez le robot doucement et augmentez la vitesse ensuite. 

3) Arrêtez le robot quand vous obtenez la consistance souhaitée. 

4) Placez au frais.

1) Coupez le gâteau en trois disques. Placez le premier disque dans un plat à service. 

2) Tartinez-le de crème mascarpone puis ajoutez la moitié des myrtilles. 

3) Placez le deuxième disque, renouvelez l'opération (crème, myrtilles). Placez le dernier disque.

4) Tartinez le gâteau de crème, j'ai lissé pour qu'on puisse apercevoir le gâteau.

5) Pour un rendu champêtre j'ai saupoudré mon gâteau de granola maison (la recette est ici).

6) Le gâteau est prêt, si vous n'aimez pas les myrtilles, vous pouvez les remplacer par le fruit que vous souhaitez.