Tarte aux Fraises Mascarpone

Hello, je vous partage aujourd'hui une recette de tarte aux fraises trouvée sur le blog de Les gourmandises de Christelle: un délice. A la maison, on l'adore.

recette tarte aux fraises, recette facile, fraises, mascarpone

Pâte sucrée:

* 200 g de farine

* 100 g de beurre

* 80 g de sucre glace

* 40 g d’œuf entier

* 2 g de sel

Préparation:

* Versez dans la cuve de votre robot le beurre et le sucre glace, actionnez (utilisez la feuille).

* Ajoutez ensuite l'œuf, la farine et le sel.

* Finissez votre pâte à la main.

* Placez-la au frais au minimum 20 min (Vous la filmez en disque c'est plus facile pour l’étaler ensuite).

* Étalez votre pâte (moi j'ai fait une tarte de 22 cm et 4 tartelettes).

* Piquez votre pâte avec une fourchette et placez au four 20 à 25 minutes à 180°C (cuisson à blanc). Vérifiez la cuisson.

* Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir.

Crème mascarpone vanille:

* 1 feuille de gélatine

* 3 cl de lait (c'est normalement de la crème liquide mais je n'en avais pas)

* 250 g de mascarpone

* 1 bonne cuillère d'arôme de vanille

* 65 g de sucre

Préparation:

* Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

* Faites chauffer le lait avec le sucre.

* Incorporez ensuite la gélatine essorée.

* Laissez tiédir.

* Pendant ce temps, lavez et laissez égoutter vos fraises sur du papier absorbant.

* Détendez le mascarpone dans un saladier avec une spatule et versez la préparation précédente ainsi que l'arôme vanille. Mélangez bien ;).

* Versez la crème dans votre fond de tarte (J'ai garni ma tarte je n'avais pas assez de crème pour les tartelettes).

* Coupez vos fraises en 2 et placez-les sur votre tarte.

Pour donner du brillant à mes fraises j'ai fait chauffer un peu de confiture d'abricot et j'ai nappé mes fraises avec un pinceau puis j'ai saupoudré de sucre glace.