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Brioche allégée au pralin

Coucou vous allez bien, il y a quelque temps j'ai réalisé ma première brioche avec mon ami le Cook Expert, je suis ravie, elle était excellente. Il s'agit d'une brioche allégée en beurre type pain au lait que j'aime réaliser pour le petit déjeuner du dimanche en famille. Poupette mange aussi de la brioche, elle en raffole.

C'est partie !!!!!

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Ingrédients: 

500 g de farine 

25 cl de lait tiède 

100 g de beurre à température ambiante

100 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de levure déshydratée 

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf avec un peu de lait pour la dorure 

70 g de pralin  

Réalisation avec le Cook Expert de Magimix:

1) Versez le lait et la levure dans la cuve puis lancez le programme Pain/Brioche.

2) Le programme s'arrête au bout de 1 min, ajoutez la farine, l’œuf, le sucre et le sel. Relancez le programme. 

3) Ajoutez le beurre coupé en morceaux et 60 g de pralin, relancez le programme pour 1 min.

4) Filmez la cuve et laissez pousser la pâte 1 h dans un endroit chaud.

5) Dégazez la pâte, puis réalisez 2 pâtons que vous formez en baguette, puis vous tressez.

6) Laissez lever la pâte 1 heure dans un endroit chaud. 

7) Dorez la pâte avec le mélange jaune d’œuf/lait et saupoudrez de pralin (10 g qui restent). 

Brioche, pralin

8) Placez au four 20 à 25 min à 180°C dans un four non préchauffé. 

 

Sans robot:

1) Diluez la levure dans le lait.

2) Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre, le pralin et l’œuf.

3) Incorporez le mélange lait/levure puis ajoutez le beurre en morceaux.

4) Filmez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.

5) Dégazez la pâte et formez 2 pâtons identiques que vous formez en baguette pour les tresser ensuite.

6) Laissez pousser la pâte 1 heure dans un endroit chaud.

7) Dorez la pâte avec le mélange jaune d’œuf/ lait et saupoudrez de pralin (10 g qui restent).

8) Placez au four 20 à 25 min à 180°C dans un four non préchauffé.

 

Bonne Dégustation 
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N
Merci pour vos recettes bonne journée ????
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S
Elle est superbe ta brioche et a l'air bien légère a tester<br /> bisous
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A
Elle doit être bien parfumée ta brioche
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L
Merci beaucoup. Je teste ça demain. Juste une petite question. La levure c'est chimique ou boulangère ?
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U
Coucou Lucile bonne réalisation cest de la boulangère ???? bonne journée
P
bravo, elle est magnifique bisous
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U
merci ma belle bonne après-midi bisous
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